Chocolat couverture NOIR Barry TANZANIE 75 %


Chocolat couverture NOIR Barry TANZANIE 75 %

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Pistoles de chocolat de couverture noir Barry Tanzanie 75 % de cacao.

Très fruité, le cacao originaire de la Tanzanie offre un arôme hors du commun, essentiellement dû à cette terre riche et sauvage où les cacaoyers y puisent toute l'énergie nécessaire à leurs fruits, les cabosses.

Ce cacao puissant provient d'un mélange subtil d'un Forastero et d'un Criollo.

Applications :

moulages de chocolats et bonbons, enrobages, ganaches pour pâtisseries, mousses, entremets, ganaches pour intérieurs de bonbons, biscuits, sauces, décorations, crèmes glacées et sorbets.

Très bonne fluidité.

Ingrédients : pâte de cacao Tanzanie, sucre, beurre de cacao, vanille naturelle en poudre. Peut contenir : lait.

A consommer de préférence  avant octobre 2019.

Disponible en sachets de 100 g et 250 g.

Idées recettes :

- Etoiles de Noël brillantes chocolat / framboise

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