Fève Tonka


Fève Tonka

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3,45

Prix TTC



Pot de 20 g  (environ 15 fèves Tonka).

Cultivée depuis longtemps en Amérique du sud elle a fait une entrée récente en Europe dans la gastronomie. Son odeur chaude et envoûtante nourrit les vertues magiques qu'on lui attribue volontiers. A noter qu'à haute dose elle peut être toxique tout comme la muscade.

Son goût: vanille, caramel, amande amère, miel...

Conseil : Râper la fève juste avant son utilisation pour bénéficier de tout son arôme. On peut réaliser du sucre à la fève tonka de la même façon que du sucre vanillé.

Le saviez-vous ? Les petits sucs blancs perceptibles à sa surface sont les sucs naturels de la fève.

Astuce : les arômes naturels de cette petite fève remplaceront l'extrait d'amande amère employé dans les desserts. Elle est extraordinaire avec les confitures de poires !

Utilisation : les crèmes, le riz au lait, les desserts au chocolat (mousse, sauce, crème, gâteaux...), biscuits, tartes, boissons, avec les fruits, la viande, le poisson...

Date limite de consommation : 04/2018

Disponible en pot de 20g, 70 g et 130 g

Idées recettes  (cliquez sur la recette pour y avoir accès) :

Macarons chocolat / Fève Tonka

L'irrésistible au chocolat

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